Salgados festa

braço cigano ( pão de forno )

Ingredientes :

imagem ilustrativa ( retirada da internet)

massa :

50 gr fermento biológico seco ( 1 colher cheia de sobremesa)

1 colher ( chá de açúcar)

1 xícara de leite morno

2 colheres ( café) de sal

1 colher de ( sopa) de margarina

2 xícaras de ( leite) de farinha de trigo

1 gema batida com 1 colher de sobremesa para pincelar

recheio :

3 tomates sem pele e sem sementes 

200 gr de presunto picado

200 gr de mussarela picada

sal, orégano e azeite

modo de preparo

dissolva o fermento com o açúcar no leite morno, após isso vai adicionando o restante dos ingredientes , adicione a farinha e  vai mexendo  até desprender da mão ( caso necessário acrescente um pouco mais de farinha).

divida em 2  ou 4 partes, dependendo do tamanho do pão que deseja. abra a massa com rolo sobre uma mesa e adicione sobre a massa o tomate , azeite e orégano, acrescente por cima o queijo e o presunto, enrole  a massa como se fosse um rocambole.

coloque em uma forma untada com margarina, pincele por cima da massa a mistura para dourar, caso queire pode salpicar um pouco de queijo por cima.

Bolo de cenoura

Alterei um receita antiga de bolo de cenoura, adorei o resultado , provem e me postem para falar o que acharam.

foto quentinha , rsrs

Ingredientes Massa:

3 cenouras grandes

250 ml leite

250 ml óleo

6 ovos ( gemas e claras separados)

2 xícaras de açúcar

2 1/2 xícaras de farinha  de trigo

1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo

bata no liquidificador  , 

cenoura, leite, óleo, as gemas , 1 xícara de açúcar, coloque em uma tigela e acrescente a farinha.

Bata as claras em neve com 1 xícara de açúcar ( o ponto certo da clara é quando virar de cabeça para baixo e não cair nada )

 misture os ingredientes do liquidificador com as claras , quando estiver homogêneo coloque o fermento, misture e coloque em uma forma untada( manteiga e farinha)  retangular de pelo menos 30 cm 

cobertura

chocolate meio amargo ( pode ser um tablete normal)

1 caixa creme de leite

1/2 xícara de leite 

1 colher de sobremesa de manteiga

leve a fogo baixo todos os ingredientes e mexa até estar tudo homogêneo

com a massa do bolo pronta faça pequenos furos no bolo com uma faca e despeja o chocolate em cima.

pronto 

Beijos no coração 

Rafael Spada

bolo Gelado coco

imagem ilustrativa 

Ingrediente Massa

250 ml leite
3 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento
1 colher de sopa de margarina

calda 
1 vidro de leite de coco
1 medida de água

cobertura 1 
3 ovos
1 lata de leite condenado
1 medida de leite ( use a medida da lata de leite condensado )


cobertura 2 

1 lata de creme de leite
4 colheres de sopa de açúcar
coco ralado

Modo preparo massa

bata as claras e neve e reserve
bata o restante do ingredientes e acrescente por ultimo as claras , bata até ficar homogênea a massa

cobertura 1 

coloque em um recepiente os ingredientes, leve ao fogo baixo até engrossar, desligue e reserve

cobertura 2 

bata o creme de leite com o açucar, até ficar em ponto de chantily

calda 
misture e leve ao fogo até amornar

montagem bolo

com o bolo ainda quente , regue o bolo com a calda, use bastante para deixa-lo bem molhado.
acrescente acima a cobertura 1 e depois a cobertura 2 , polvilhe coco ralado e coloque para gelar por 2 horas, sirva gelado.

é uma deliciosa sobremesa e agrada a todos os paladares, faço sempre que quero algo prático e que todos gostem, esta receita fica bem cremosa, lembra quase um pavê.


abraços

Rafael Spada

Pudim Brigadeirão

ingredientes

imagem ilustrativa

1 lata leite condensado
1 lata creme de leite
3 ovos
4 colheres de cacau em pó

modo de preparo
bata todos os ingredientes no liquidificador

unte uma forma de pudim de microondas com manteiga e açúcar
despeje o conteúdo do liquidificador na travessa, leve ao microondas por 12 a 15 minutos
desenforme ainda quente
polvilhe chocolate granulado ou como mais gosto  raspas de chocolate ao leite

Receita Bolo de banana integral de frigideira

Ingredientes :

3 bananas nanicas amassadas
6 claras de ovo
1 gema
1 colher de sopa de farinha de trigo integral
2 colheres de sopa de aveia em flocos finos
1 colher de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de sementes de linhaça dourada

imagem ilustrativa 

2 colheres de sopa de farelo de trigo
1/2 colher de chá de fermento

Modo de preparo

Em um frigideira alta e antiaderente coloque as bananas bem amassadas, as claras e a gema levemente batida. Acrescente os demais ingredientes , misture tudo . deixe crescer por 10 minutos . leve ao fogo baixo por 5 minutos e vire para tostar o outro lado como se fosse um omelete.
Polvilhe canela e aveia para decorar
uma torta deliciosa e com nutrientes ótimos para o organismo e saúde do corpo..

Sopa de Alho Poró com batata doce

Ingredientes:

imagem ilustrativa

2 alhos-porós médios
1 batata-doce pequena
1/2 cebola média descascada e picada
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
sal e pimenta-do-reino a gosto

 Modo de Preparo:

lave o alho poro e reserve parte do bulbo ( parte branca) das folhas,

, corte a parte branca em rodelas finas e reserve.

Lave as folhas verdes externas e parta-as ao meio.

Lave a batata-doce, descasque e pique em pedaços médios , coloque numa panela com 1 litro de agua junto com a cebola e cubra com as folhas de alho-poró . cozinhe até a batata ficar bem macia (quase desmanchando).

Retire do fogo, despreze as folhas de alho-poró e, assim que a batata-doce amornar, bata no liquidificador com o caldo, até obter um creme homogêneo. Leve ao fogo uma panela com a manteiga e o alho-poró e refogue, mexendo de vez em quando, por 3 minutos, ou até ficar al dente. Incorpore a batata-doce batida, a cebolinha-verde, o sal e a pimenta-do-reino. Assim que ferver, retire do fogo, decore com cebolinha e sirva.

Palavra do Rafael
Eu particularmente prefiro com batata normal , e coloco sempre umas 2 batatas médias para grandes
gosto de acrescentar queijo parmesão ralado também no preparo do creme.
Cozinhar não tem segredo, tem que gostar de comida boa, quem aprecia comida saberá fazer um bom prato usando seus temperos prediletos..
bom caldo para todos


abraços 
Rafael Spada