Receita Kibe frito ou assado

ingredientes:
500 gr trigo
500 gr carne moída
7580 ml de aguá fervida
1 maço de hortelã

imagem ilustrativa

sal a gosto
cebola bem picada ou ralada
pimenta do reino a gosto
2 limões

Modo de preparo : 

coloque o trigo em uma forma e despeje a aguá fervendo , deixe descansar por uns 40 minutos, caso fique alguma  aguá no trigo despeje fora, mas se seguir corretamente as medidas não fica nenhuma aguá depois de hidratado o trigo.
após hidratado o trigo coloque a carne moída e misture bem , acrescente o sal, o suco do limão cebola, hortelã e pimenta do reino. Misture bem , caso não esteja muito firme a massa acrescente um pouco de farinha de rosca, mas bem pouco para dar base.


pode fazer bolinhos e fritar ou fazer assado no forno como se fosse bolo, experimente no forno recheando com catupiri, fica muito bom também.

Peru Natal, desossado e recheado

Encomendas de Peru, Chester, Frango desossado e recheado para final de ano.

recheio:  

portuguesa > queijo, presunto, ovo, milho, cebola

quatro queijos > mussarela, provolone, catupiry e queijo prato

baiana >  calabresa, bacon, cebola e ovos.

o produto  é entregue congelado, embalado em papel pronto para forno, bastando apenas descongela-lo e leva-lo ao forno .

imagem ilustrativa

Temos a opção de rocambole de frango recheado , os recheios são os mesmos  ou pode montar o seu, informando ingredientes de preferência

imagem ilustrativa

somente encomendas 

para encomendas  11 2240-8259

                             11 8388-0978 

rafael.spada@terra.com.br

Para saber mais entre www.quitutesdorafa.com.br

em breve cursos 

Salgados festa

braço cigano ( pão de forno )

Ingredientes :

imagem ilustrativa ( retirada da internet)

massa :

50 gr fermento biológico seco ( 1 colher cheia de sobremesa)

1 colher ( chá de açúcar)

1 xícara de leite morno

2 colheres ( café) de sal

1 colher de ( sopa) de margarina

2 xícaras de ( leite) de farinha de trigo

1 gema batida com 1 colher de sobremesa para pincelar

recheio :

3 tomates sem pele e sem sementes 

200 gr de presunto picado

200 gr de mussarela picada

sal, orégano e azeite

modo de preparo

dissolva o fermento com o açúcar no leite morno, após isso vai adicionando o restante dos ingredientes , adicione a farinha e  vai mexendo  até desprender da mão ( caso necessário acrescente um pouco mais de farinha).

divida em 2  ou 4 partes, dependendo do tamanho do pão que deseja. abra a massa com rolo sobre uma mesa e adicione sobre a massa o tomate , azeite e orégano, acrescente por cima o queijo e o presunto, enrole  a massa como se fosse um rocambole.

coloque em uma forma untada com margarina, pincele por cima da massa a mistura para dourar, caso queire pode salpicar um pouco de queijo por cima.

Bolo de cenoura

Alterei um receita antiga de bolo de cenoura, adorei o resultado , provem e me postem para falar o que acharam.

foto quentinha , rsrs

Ingredientes Massa:

3 cenouras grandes

250 ml leite

250 ml óleo

6 ovos ( gemas e claras separados)

2 xícaras de açúcar

2 1/2 xícaras de farinha  de trigo

1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo

bata no liquidificador  , 

cenoura, leite, óleo, as gemas , 1 xícara de açúcar, coloque em uma tigela e acrescente a farinha.

Bata as claras em neve com 1 xícara de açúcar ( o ponto certo da clara é quando virar de cabeça para baixo e não cair nada )

 misture os ingredientes do liquidificador com as claras , quando estiver homogêneo coloque o fermento, misture e coloque em uma forma untada( manteiga e farinha)  retangular de pelo menos 30 cm 

cobertura

chocolate meio amargo ( pode ser um tablete normal)

1 caixa creme de leite

1/2 xícara de leite 

1 colher de sobremesa de manteiga

leve a fogo baixo todos os ingredientes e mexa até estar tudo homogêneo

com a massa do bolo pronta faça pequenos furos no bolo com uma faca e despeja o chocolate em cima.

pronto 

Beijos no coração 

Rafael Spada

bolo Gelado coco

imagem ilustrativa 

Ingrediente Massa

250 ml leite
3 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento
1 colher de sopa de margarina

calda 
1 vidro de leite de coco
1 medida de água

cobertura 1 
3 ovos
1 lata de leite condenado
1 medida de leite ( use a medida da lata de leite condensado )


cobertura 2 

1 lata de creme de leite
4 colheres de sopa de açúcar
coco ralado

Modo preparo massa

bata as claras e neve e reserve
bata o restante do ingredientes e acrescente por ultimo as claras , bata até ficar homogênea a massa

cobertura 1 

coloque em um recepiente os ingredientes, leve ao fogo baixo até engrossar, desligue e reserve

cobertura 2 

bata o creme de leite com o açucar, até ficar em ponto de chantily

calda 
misture e leve ao fogo até amornar

montagem bolo

com o bolo ainda quente , regue o bolo com a calda, use bastante para deixa-lo bem molhado.
acrescente acima a cobertura 1 e depois a cobertura 2 , polvilhe coco ralado e coloque para gelar por 2 horas, sirva gelado.

é uma deliciosa sobremesa e agrada a todos os paladares, faço sempre que quero algo prático e que todos gostem, esta receita fica bem cremosa, lembra quase um pavê.


abraços

Rafael Spada

Pudim Brigadeirão

ingredientes

imagem ilustrativa

1 lata leite condensado
1 lata creme de leite
3 ovos
4 colheres de cacau em pó

modo de preparo
bata todos os ingredientes no liquidificador

unte uma forma de pudim de microondas com manteiga e açúcar
despeje o conteúdo do liquidificador na travessa, leve ao microondas por 12 a 15 minutos
desenforme ainda quente
polvilhe chocolate granulado ou como mais gosto  raspas de chocolate ao leite