Macarrão Gratinado

Ingredientes:

½ kg de macarrão  tipo ( penne ou talharim )

1 envelope de queijo parmesão ralado

1 lata creme de leite

200 gr de cogumelos cortados em camadas

100 gr de presunto em tiras

2 colheres (sopa) manteiga

3 colheres ( sopa) de res de farinha de trigo ( o que tiver)

3 xícaras ( chá) de leite

½ colher (chá)de sal

3 gemas
1/4 xícara de farinha de rosca

modo preparo molho

1:  coloque mais ou  menos 2 litros de água para ferver com uma pitada de sal e um fio de óleo, ao ferver  coloque o macarrão  por uns minutos,  só não deixe amolecer demais , desligue, escorra a água quente   e jogue água  fria ou corrente no macarrão para parar o cozimento, escorra e  reserve.

2 :  preparo molho : em uma panela coloque a manteiga e leve ao fogo médio  até derreter, ao derreter acrescente ao poucos a farinha e misture até  começar a dourar.

 acrescente o leite aos poucos sempre mexendo bem, misture as gemas ao molho  e adicione o creme de leite,  acrescente 1/2 envelope de  queijo ralado , acerte o ponto do sal  ,deixe ferver mais um pouco até ficar o ponto da espessura desejado ( não engrossar demais para não ressecar quando for ao forno)

acrescente as tiras de presunto e os cogumelos ´por ultimo e desligue o fogo.

modo preparo macarrão:

3 :  espalhe a  em um refratário próprio para ir ao forno,despeje  o molho por cima, mecha para encorpar todo o macarrão e despeje o resto do  molho , salpique por cima parmesão ralado e um pouco de farinha de rosca

4 :  leve ao forno para gratinar por  15 a 25 minutos dependendo do forno,  quando dourar por cima esta
pronto.

pode ser servido antes da refeição principal uns pãezinhos, ou torradas com patês ou antepastos,junto com  um vinho branco frisante  estilo prosecco,  muito bom...

espero que gostem!!!
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beijos a todos 

Rafael Spada