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| imagem ilustrativa |
350 g de patinho moido
350 gr de pernil moido
50 gr de bacon moido ( picado )
2 ovos
1 cebola media picada
1/2 xicara de salsicha picada
1 colher de sopa de farinha de trigo
1/2 xicara de chá de farinha de rosca
2 dentes de alho picado e amassado
sal a gosto
recheio:
100 gr de bacon cubos ou fatias finas
1 cebola grande picada
1 maço de escarola lavado escorrido e fatiado
sal e pimenta do reino a gosto
200 gr de mussarela cortada em palitos
Modo de preparo:
Massa: coloque todos os ingredientes em uma travessa grande e mecha até dar liga e estar bem homogenea a massa, deixe para colocar as farinhas por ultimo, a farinha que vai dar a liga.
recheio : frite o bacon na propria gordura para ficar sequinho e crocante, use a gordura do bacon para refogar a cebola e as escarolas, tempere com o sal e a pimenta e reserve.
modo preparo :
abra a massa sobre um papel film até formar um retangulo, use um rolo de macarrão ou uma garrafa . distribua o recheio na massa, enrole a massa fazendo um rocambole. ( use o papel film como base para enrolar, ao terminar de enrolar feche bem as postas do rocambole amssando com o dedo.
transfira o rocambole para o papel aluminio untado com oleo ( corte um pedaço grande que cubra todo o rocambole e feche por cima) . Por cima do rocambole coloque um fio de oleo e espalhe , feche o papel e leve ao forno por 20 minutos ( forno tem de estar em 200 graus mais ou menos) , após os 20 minutos retire o papel e deixe no forno para dourar mais uns 30 minutos ou até dourar .
espero que gostem,,,
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